ちよこれいと

私はお菓子作りに不向な「目分量」タイプ。

でも、イベントは彼に牡手作りをプレゼントしたいから

クリスマスやバレンタインは教室に参加します。

今年はトリュフを作りました。

チョコレートのテンパリングは温度が命です。

湯銭にかけたチョコレートを45℃まで上げて

その後一気に28℃まで温度を下げます。

ボールの底にチョコレートの塊を感じたら

今度は31℃に上げていきます。

ここでテンパリング完了。

あらかじめ作っておいたプラリネにテンパリングした

チョコレートでコーティングしていきます。

昔トリュフを我流で作ったとき、

チョコレートがやたら硬くてあまりおいしくなかったのは

テンパリングを謝っていたからだと知りました。

私以上に扱いにくいヤツがいたとは。。

左上から時計回りに

　・フランボワーズ

　・抹茶

　・ロッシェ（ミルクチョコレート）

　・パトネ・オ・キャラメル

　・キルシュ

　・ロッシェ（スイートチョコレート）

　・真ん中にオレンジピール

後は14日を待つのみ。

ムフフ

楽しみだ。

立春

まだまだ寒い日が続くというのに

暦の上ではもう春ですね。

週末を東京で過ごしましたが

大雪のあおりを受けて

日曜の午後には泣く泣く退散。

大急ぎで東名を飛ばして

愛知に戻って参りました。

というわけで楽しみにしていた恵方巻きは

ドカ雪のおかげで食べれませんでした。

楽しみにしてたのに、残念。

ちなみに私の彼は、方角も調べず回転しながら

恵方巻きをほおばったとか・・

話はさかのぼって、土曜日は

肌を刺す寒さのなかお鍋を頂いて温まりました。

冬は鍋が一番♪

蟻月のもつ鍋＠恵比寿

今回は"白のもつ鍋"をチョイス。

白味噌をベースにたっぷりニンニクを利かせた

スタミナスープ。

こってりしているのに飽きない。

実に不思議だ・・・

癖になる味です。

蟻月のモツは、脂身の加減が多すぎず少なすぎず

とにかく絶妙なんです。

シメは雑炊をチョイス。

う～ん。

やっぱり"ちゃんぽん"の方が美味しいな。

さて、次回の上京は2月14日。

バレンタインデーです。

今年のバレンタインはTDLで過ごします。

楽しみです

ピテラ様

おお、ピテラ様

あなたはなぜピテラなの？

1月に入ってから、家と会社の往復。

とにかくあっという間に

今年ももう残すところあと11ヶ月とちょっと。

毎日に忙殺される中で

唯一の楽しみは夜のお肌のお手入れ。

今日は先日お化粧品を購入した際に頂いた

サンプルを使ってみました。

　●SK-Ⅱ WS DERM・リニューアルエッセンス

　　　角質肥厚による、メラニンを含んだ肌表面のごわつき、

　　　ざらつきを穏やかに取り除くことでなめらかな肌へ

　　　導くスペシャルケア

テクスチャーは緩めのクリーム。

毛穴の汚れを一掃してくれるらしいです。

つけた瞬間はプルンっといい感じ。

よぉ～く浸透して、しっかり効いてくれよー。

半年ほどSK-Ⅱをライン使いして

肌がワントーン明るくなったカンジ。

とにかく"素晴らしい"の一言に尽きます。

CMやカウンターのBAが

「ピテラ配合」

と得意げに言うんですけど

そもそもピテラって何？？？

あまり良く分かってないけど、

酵母のことらしい。

うん。なんだか酵母って聞くと

頼りがいあるわぁ。

よい物だと思い込んで使うと

本当に効くみたいですよ。

思い込みと言えば・・・

「寝ている間に、足が細くなる」

とイメージしながら寝ると、本当に細くなっていると

教わって、夜な夜な唱えたものですがこちらは効果なし

口ｺﾐで評価の高いものや高価な化粧品を試して来たけど

人の意見や金額ではなく(SK-Ⅱも十分高価だけど。。。）

自分が気に入って使うことが一番大切だと思います。

ピテラ様、私の肌も小雪みたいになりませんかね？

終の棲家

今日は友達の新居にお邪魔して手料理を頂きました。

手前から

　・麻婆豆腐

　・チャーハン

　・豚の角煮（これ、一番おいしかった☆）

　・サラダ

　・きのこのホイル焼き

広いリビングに洗練されたインテリア達。

隅々まで彼女のセンスの良さが光っていました。

友達の結婚ラッシュが落ち着くと今度は出産、新居など

独身の時とは違う楽しみが増えていきますね。

家族を持つって素晴らしいな～

今日の夕飯は昨日作ったトマトのコンフィとアンチョビで

パスタを作りました。

(材料） 　トマトコンフィ

　　　　　　キャベツ

　　　　　　アンチョビ

　トマトのコンフィのオイルでアンチョビを炒めて

　茹でたパスタとキャベツを合えただけの簡単パスタ。

　お試しあれ。　　　　　

言い訳：途中で写真取ってないことに気づいたので

　　　　　汚くてごめんなすって。

トマトのコンフィ

今日はプチトマトのコンフィを作りました。

作り方は至って簡単。

　＊作り方＊

　　（材料）

　　　プチトマト　1パック

　　　にんにく 1片

　　　タイム（お好きなハーブでOK)　適量

　　　エクストラバージンオイル　適量

　　　プチトマトを湯剥きして2～4つにカットし種を綺麗に取る。

　　　たっぷりのオリーブオイルとタイム、

　　　ニンニクを加えて110℃で2.5時間焼く。

　　

明日はこのオリーブオイルを使って

キャベツとアンチョビのパスタを作りたいと思います

（宣言しないと絶対やらない性格）

ムフフフ。楽しみだにゃ～ん♪