旬の野菜

野菜！

野菜といってもいろいろありますが

一番いいのはエネルギーがぎゅっとつまった旬の野菜がいいですよね

旬のものは季節外れに作られたものに比べてビタミン類などの栄養価が高く、

例えばビタミンＣは

トマトの場合、夏は冬の１．５倍　ナスなら２倍。

冬野菜のホウレンソウは、今の時期食べるほうが夏の３倍のビタミンＣ量です。

季節のお野菜を摂ると・・・

寒い時期には体を温めるもの、暑い時には体を冷やすものが採れるように自然はうまく調和しているのですね

B－カロテンが豊富な緑黄色野菜は１年を通して摂るといいみたいです。

皮膚や粘膜を強くするB－カロテンはガン抑制効果があるともいわれているそうです。

食べているものが自分をつくるといいますから

旬の野菜を食べてパワフルにいきたいですね