今日は贅沢しちゃいました。
そう、
鰻丼を食べたのです…！
今回はこちらからお取り寄せ。
クーポンで5,998円→2,999円に！
定期的にクーポンは出てるみたいなので、見かけたらぜひ！
ああ～貧乏一人暮らしにはありがたすぎる！！！
しかも5食分！今日食べてもあと4日は鰻食べられちゃう…。
こんなに幸せでいいの？
ということで、なんと贅沢に2パック使った鰻丼がこちら。
すご。
鰻の下にまた鰻がいるよ？？
2層目は出汁かけ茶漬けにしましたとも。
それでですね。
美味しい鰻丼にするために、絶対温め方失敗したくなかったんですよ。
なので、調べました。
私が今回試したのは「お酒を振ってフライパンで蒸す」というやり方です。
それでもう高級料亭の鰻丼(食べたことないけど)みたいにふわとろ絶品になりましたので、ぜひ試していただけたらと思います…！
鰻の温め方
①まず鰻を洗い、ついているタレを軽く落とす。
身が柔らかいので、そんなにしっかりやらなくてもいいです。表面についているタレをちょっと流すくらいでOK
洗ったら、キッチンペーパーで優しく水気をふき取る。
※めんどくさい～って方はしなくても十分美味しく食べられますので、省略して大丈夫です
②フライパンに1cmくらい水を張り、火にかけて沸騰させる。(沸騰したら火は弱火に)
③お湯が沸いたら、アルミホイルに鰻を並べて軽く酒を振ります。(4切れで小さじ1くらい)
水が浸入しないように端は立てて、フライパンに置きましょう。
④フライパンに蓋をして、そのまま弱火で3分。
⑤器に盛り付けたら、付属のタレをお好みでかけて完成！
フライパンの水が沸騰した後、慌てて火傷しそう！って方は、先にフライパンにアルミホイルをあてて型を作っておくと、お湯が沸いてからの作業がスムーズにできると思います。
もっと写真を用意したかったのですが、早く食べたすぎてすっかり撮るのを忘れておりました！