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はじめて潮州料理を楽しみました
潮州
とは、広東省東部のスワトー付近を指します
海の幸に恵まれた地域です
中華料理の中では
わりとあっさりした味付け。
日本人には、馴染みやすい
お料理だと思います
香港といえば、広東料理のメッカですが…
あわせて潮州料理も本場です
牡蠣入りのチヂミ
潮州料理の最初と最後に出てくるお茶。
鉄観音の一種で
工夫茶
といわれています。消化に良いのだそうですが、
あまり飲みすぎるといけないようです。
※工夫茶の画像はネットからお借りしています。
あくまでイメージ画像です。
尚興潮州飯店
Shung Hing Chiu Chow Restaurant
Address: G/F, 33 Queen's Road West, Sheung Wan
上環皇后大道西33號地下
Tel: 2544 8776
片言の日本語が喋れる男性スタッフが1人いましたが、常駐かどうかは不明。
ローカル店なので、英語はあまり通じません。
Live Laugh Love☺︎まの ゆうこ
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▼潮州料理も香港ならでは
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ハロー香港2015の執筆に携わりました
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