チーズシフォンケーキ

チーズケーキ好きの友達が遊びに来るので


チーズシフォンケーキを焼こうと思い立ち


焼いたら


見事に


失敗しました。






持っている本に


クリームチーズを使ったレシピはなかったので


クックパッドで検索したんです


いろいろ見て


２０センチの型には１５０グラムのクリームチーズ


１７センチの型には１００グラムのクリームチーズ


を使っているようでしたので


２０ｃｍの型で１５０ｇのクリームチーズにしました。


そして


クリームチーズは重いから

いつもは卵黄が残らないように、卵黄と卵白を同数で作ってたけど


今回は卵白を１つ多めにしました。


メレンゲと混ぜると


どんどん泡が消えていく・・・


小さな気泡が出てくる・・・


いやな予感


焼き上がり





残念


思った通り


キメは荒すぎ


私がＮＹチーズケーキのような濃厚なチーズケーキを好むせいか


不味くはないけど味がぼやけてた。


普通のシフォンより、重い食感。


もっとレモン汁を増やすか


ヨーグルトを混ぜてみるのも良いかも


改良の余地がたくさんのケーキになりました。


またリベンジします