びわっちさんぽ
このブログは、わたしが気になって、わたしが“実際に”行ってみて
わたしが嬉しかったな、楽しかったな、好きだな、美味しかったな、心地よかったな…
そんなことを“本当に”感じた場所やものなどをアルバムがわりに記しています。
もし気になったものがあって、それについて詳しい説明が必要な方がいらっしゃいましたら、上手素敵にまとめておられる方がたくさんいらっしゃるので、ぜひそちらをご覧くださいね
わたしが嬉しかったな、楽しかったな、好きだな、美味しかったな、心地よかったな…
そんなことを“本当に”感じた場所やものなどをアルバムがわりに記しています。
もし気になったものがあって、それについて詳しい説明が必要な方がいらっしゃいましたら、上手素敵にまとめておられる方がたくさんいらっしゃるので、ぜひそちらをご覧くださいね
2018年・2019年・2020年 ミシュラン☆を獲得
フレンチ×北欧×日本
イノベーティブキュイジーヌ＝シェフの個性
シェフ全員が海外のミシュランガイド掲載店出身の経歴を持つ
「Sublime（スブリム）」さんで
娘とお互いの誕生日のお祝いをしました。
Amuse ～ 一口のおもてなし ～
トリュフ香るシュー・ノワール レモンのカプチーノを添えた一口サラダ
Entree ～ 前菜1 ～
ズワイガニとホタテのカクテル キャビア添え
Entree ～ 前菜2 ～
氷見ブリ 緑茶の燻製 カリフラワーとビーツ
Potage ～ スープ ～
スペシャリテ 2週間熟成のマッシュルームスープ
Poisson ～ 魚料理 ～
ホウボウ アサリのナージュ仕立て
Viande ～肉料理 ～
シャラン産カモのロースト オレンジとスパイスの2種のソース
（娘は NZ産子羊と旬の野菜のグリエ）
Dessert ～ デザート ～
イチゴのミルフィーユ
Cafe ～ カフェ～
コーヒー
Sublime
東京都港区東麻布3-3-9 アネックス麻布十番 1F
03-5570-9888
ランチ 12:00-15:00 （13:00 LO）
ディナー 18:00-23:30 （21:30 LO）
定休日：月曜日&第２日曜日
HP：https://sublime-japan.jp/shop/azabu/
Instagram：https://www.instagram.com/restaurant_sublime/
