ビタミンカラーが眩しいジューシーな夏野菜たちも、食べると元気を貰えるから大好きだけど、寒い中でほっこり体の芯から温まれる冬野菜ももちろん大好き
今日はれんこんを使ったモチモチ焼きのレシピです。
材料（1人分）れんこん 1節(10～15cmくらい)
青ネギ 5cmくらい
桜えび 大さじ1
片栗粉 大さじ1
れんこんは皮をむいてすりおろす。
ネギは小口切り～みじん切りにする。
すりおろしたれんこん、青ネギ、桜えび、片栗粉をボールに入れて混ぜる。
2を適量入れて、丸く形を整えてフライパンでこんがり焼く。
できあがったら、ポン酢や辛子醤油でいただきましょう～。
私のおすすめはゆずポン
材料に、おろし生姜を入れてもいいかなと思います。
手軽に作れてほぼ野菜だからとってもヘルシー！
本当にもちもちするのかしら？って思ってたけど、ちゃんともっちりして美味しかったです。
