イタリア料理屋さんで働く友達のために、先日の披露宴のメニューを全部載せておきます。
パン（この他にももう３～４種類ありました）
前菜１（スプーンの容器でこのまま食べます。大きめのミニトマトをオリーブオイルと何かで何かしたものｗ）
前菜２（温かいにんじんのムースのようなもの）
サーモンとドライトマトが入ったセロリのマリネ ボッタルガのビネグレットソース タイム風味
ピエモンテ産リコッタチーズと香り豊かなペコリーノチーズを詰めた円筒型パスタ“カンネッローニ” ルコラのペーストとトマトのコンフィと共に
岡山県下津井産真鯛のソテー 甘酸っぱい季節野菜のカラメッラータ添え
仔牛ロインロースのロースト クリーミーな白インゲン豆のクレマ レッドオニオンとフォアグラのスフォルマート添え
プティフール
焼きたての温かいチョコレートのフラン ホワイトチョコレートのソース
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