金柑のシロップ煮とリンゴジャム

グッと冷え込んだ昨日と今日、大学入試センター試験が行われましたね。

受験生の皆さん、そして親御さん、お疲れ様でした。

あとは各大学毎の入学試験・・・どうぞ、それまで体調を万全にして頑張って下さいね！



私は、この週末は二晩がかりで金柑のシロップ煮を作っておりました。

ふた袋分の金柑の下処理は少々気が遠くなりかけましたが・・・

約900gの金柑の種を取り除いて、沸騰したシロップに入れて少し煮て、灰汁を綺麗に取り一晩

そのまま置きます。

翌日、シロップ液だけを沸騰させてから金柑を戻して、またそのまま一晩おきます。

そうしたら～～翌日はそのまま食べることが出来ます。


私は保存のために、もう一度沸騰させてから煮沸消毒した瓶に詰めました。

美味しくって、瓶に詰めながら一つ口にポイ！　　止まらなくって、またまたポイポイ

そのままでも勿論ですが、アイスクリームやヨーグルトとも相性が良さそうです

風邪予防にもなるしね～～




そして３日ほど前になりますが、今シーズン3回目のリンゴジャムも作りました～

毎回この位ずつ作っても、お裾分けしたり、「今はリンゴジャムしか食べたくない！！」と言う

ほど娘のお気に入りになり、毎朝トーストに乗せて食べていくので、あっという間に無くなって

しまいます

今シーズン、あと何回作るのかな～～～