昨日、今日は湿度が低くて、涼しくて過ごしやすかったです。
明日からはまた暑くなりそうなので、今日は庭と玄関先の木の剪定をしました
たいした本数もないので、いつも自分でチョキチョキしています。
例年ですともう少し早くに剪定してるんですが、今年はその頃体調悪かったし
梅雨明けと同時に猛暑日の連続
気にはなっていたものの、見て見ぬふりしていましたが、今日やっとさっぱり
しました
３時間位かかっちゃったな～～
今日はその後、プラムジャムを作りました
作り方の紹介です。今日作った分量です。
【材 料】
プラム １㎏
砂糖 500ｇ
レモン汁 大さじ1
【作り方】
１．プラムは洗って、周囲にぐるりと切れ目を入れる。
２．鍋にプラムと砂糖を入れて、中火～強火で煮込む。
３．灰汁が出てくるので丁寧に取り除く。
４．灰汁を取っている内に、皮が剥けて実がツルンと出てきます。
中火にして実が柔らかくなるまで煮込む。
柔らかくなったら、種を実から取りだすように潰しますが、種はそのまま
もう少し一緒に煮込みます。
５．しばらく煮込むと種の周りの果肉が取れてきます。種を取りだして周りの果肉を
スプーンで綺麗に取り、鍋に戻します。
６．レモン汁を加えて弱火で30分程煮込んだら出来あがり。熱いうちに煮沸消毒した
瓶に詰めて冷まします。
皮はすっかり溶けてしまうので、全く気になりません。
この分量で500mlジャムポット2つと瓶一つ分出来ました。
甘酸っぱくて、綺麗なルビー色のジャムです
