里子になったマーマレード

先日、友達とランチをしている時に「八朔のマーマレードを作りたい

から、レシピを教えて～」と言われ、筆記用具も無かったので口頭で

説明。

大丈夫かな～？と思ったけど「判らなくなったら電話する～～！」と

言うので、そのまま気にせずにいたら・・・その日の夜・・・


「まつぼっくりちゃん、マーマレード作ったけどものすごく苦くて、

とても食べられる代物じゃ無いよ～～今から持って行くから何とか

して～～」と、電話があったかと思ったらすぐにピンポーン♪



で、持ってきたのがこれ



見た目は、まあまあ・・・でも、綿の所が白っぽい・・・

で、一口味見したら・・・にが～～～い



作り方確認したら～皮を薄切りにして湯でこぼし２回以上って

言ったのに、１回しかやってないじゃ～ん

しかも、薄切りって言ったのにどれも３㎜以上だし～～

どうにかしてって言われても・・・

スペアリブを煮込む時に使っちゃえば～？って言えば

「じゃあ、スペアリブ買ってくるよ～～」だし～～



で、結局我が家の冷凍庫に仲間入りしました・・・





今日午前中、ゴスペルの先生が遊びにいらしたので

苦いマーマレード使って、ケーキ焼きました

(先生と言っても、現役芸大大学院の学生さんなんです)



マーマレードを細かく刻んで、チョコチップと一緒に生地に

混ぜ込んで焼いてみました。



苦いかな～？と思ったら、意外といけて丁度いいアクセントに

先生も「全然苦くない！美味しい！！」と、喜んで下さってホッ






あと、残り640ｇあるんですけど・・・やっぱりスペアリブ作るか・・・





ケーキのレシピは明日ＵＰしま～す