今日は寒の戻りとやらで寒かったので
夕食のメニューを急遽、お鍋に変更
先日の「冷蔵庫騒ぎ」の時に
食材利用の為に作ったお鍋がなかなかのヒット作で
忘れないうちにもう一度作っておこうと思いまして
【材 料】
だし汁 3カップ
豆乳 2～3カップ
ごぼう 1本
もやし 1袋
人参 小半分
豚バラ肉 100ｇ
水菜 適量
豆板醤 小さじ2
生姜のみじん切り 大さじ1
醤油、酒、ごま油
【作り方】
１、ごぼうは包丁の背で皮をそぎ、ささがきにして水にさらす。
２、土鍋にごま油を少し入れて、豚バラ肉を炒める。
色が変わってきたら酒大さじ１、生姜のみじん切り、豆板醤を
加えて肉に焦げ目がつくくらいまで炒める。
３、２にだし汁と醤油2を加え煮立ったら豆乳を加える。
温まったら野菜を加えて柔らかくなるまで煮る。
★豆乳は煮立てると固まるので固い野菜は下ゆでしておくとよいです。
★野菜は何でも美味しくいただけますが、水分の多い物は避けた方が
いいかも・・・
しめはうどんでいただきました
うどんを入れる時は麺つゆを大さじ１入れると味がしまります。
ところで、ごぼうのささがきには、私はいつもピーラーを
使ってるんですが、お気に入りのピーラーをご紹介
どう
かわいいでしょ
デパートの食器売り場で見つけて一目ぼれしちゃったんですが
ドイツ製で(名前は忘れました～)結構高価だったんです。
全体がステンレスで出来ていて、愛らしい顔
ピーラーに何千円も出すなんて、贅沢かな～と
すご～く悩んでいたら、娘がその様子を見ていて
そっと主人に話したらしく、その少し後の私の誕生日に
キッチンに置いてありました
もう、何年か前のお話です
夕食のメニューを急遽、お鍋に変更
先日の「冷蔵庫騒ぎ」の時に
食材利用の為に作ったお鍋がなかなかのヒット作で
忘れないうちにもう一度作っておこうと思いまして
【材 料】
だし汁 3カップ
豆乳 2～3カップ
ごぼう 1本
もやし 1袋
人参 小半分
豚バラ肉 100ｇ
水菜 適量
豆板醤 小さじ2
生姜のみじん切り 大さじ1
醤油、酒、ごま油
【作り方】
１、ごぼうは包丁の背で皮をそぎ、ささがきにして水にさらす。
２、土鍋にごま油を少し入れて、豚バラ肉を炒める。
色が変わってきたら酒大さじ１、生姜のみじん切り、豆板醤を
加えて肉に焦げ目がつくくらいまで炒める。
３、２にだし汁と醤油2を加え煮立ったら豆乳を加える。
温まったら野菜を加えて柔らかくなるまで煮る。
★豆乳は煮立てると固まるので固い野菜は下ゆでしておくとよいです。
★野菜は何でも美味しくいただけますが、水分の多い物は避けた方が
いいかも・・・
しめはうどんでいただきました
うどんを入れる時は麺つゆを大さじ１入れると味がしまります。
ところで、ごぼうのささがきには、私はいつもピーラーを
使ってるんですが、お気に入りのピーラーをご紹介
どう
かわいいでしょ
デパートの食器売り場で見つけて一目ぼれしちゃったんですが
ドイツ製で(名前は忘れました～)結構高価だったんです。
全体がステンレスで出来ていて、愛らしい顔
ピーラーに何千円も出すなんて、贅沢かな～と
すご～く悩んでいたら、娘がその様子を見ていて
そっと主人に話したらしく、その少し後の私の誕生日に
キッチンに置いてありました
もう、何年か前のお話です