鯛捌きお持ち帰りレッスンでした。鯛のおいしい季節が続いています。
この日は、月曜日１４：００～。夕食に間にあいました。
鯛1匹でこれだけできあがりました。
初心者さんに大きいかなと心配しましたが、器用にこなされていきました。
お三人分のメニューです。
刺身、ユッケ丼用漬け、ポアレ用切り身、白子（ポン酢で）、鯛かぶととアラ（塩焼き＆鯛だし用）
皮もお刺身に。捨てたのは内臓だけです。（超新鮮だから肝と浮き袋と心臓と胃袋も食べられます｡念のため今回は処分）
ユッケ丼、ご家族さまお気にめされたでしょうか。
楽しい時間でした。
残席案内
5月23日（土） 14:00～ 鯛さばきレッスンお持ち帰りコース
よろしかったら、旬の鳴門天然桜鯛を味わいませんか?
初心者の方、丁寧に指導させていただきます。
経験者の方、さらなるスキルアップめざしませんか。お待ちしています。