干しいもが

カビてしまった



(T_T)

今日も実習

　午後は実習


いってきます

驚愕の事実！

放線菌の純培養液の培地があまったので



自分を培養してみました



手順①　実習生のカビや放線菌が生えたシャーレをたくさん触った実習後の手
　　　　右手５本と左手親指をシャーレに押し付ける

手順②　いつもより念入りにハンドソープを着けて手を洗う　
　　　　しかも２度洗いして①と同じように指をシャーレに押し付けた



ほぼ予想通りでもあり


え！！でもあり


まずは手を洗う前




手を洗ってから





手を洗っても常在菌が生えるのはわかって居ましたが


実際に菌が生えてくるとショックです


（Ｔ＿Ｔ）



さらに別のシャーレに手の平を押し当ててみた


手洗い前




手洗い後




常在菌強し

(_ _。)

豚の角煮弁当

先日　豚の角煮と味付き卵を作ったので



今日のお弁当は　　　



豚の角煮弁当





午後の実習もしっかりとがんばりました

オニオングラタンスープ

昨日の続きです


ピッツァと同時進行で作っていたのが



オニオングラタンスープ


４人分で１Kg


今回は倍の２Kgのスライスタマネギを炒め



飴色になるまでじっくり炒めました

飴色になるま薪ストーブトップで３時間はかかるそうです


途中　バゲットをストーブトップでトースト






飴色になったタマネギにブイヨンを加えさらに15～20分煮込みます





スープをカップに移してガーリックトーストしたバゲットを浮かべてグリュイエールチーズをたっぷりと削りかけました



弱火のストーブで５～１０分焼きました



あつあつオニオングラタンスープの出来上がり

昨日…

ハロウィンだったので


学生から

ポップキャンディをもらう




今日の午後は実習です

薪ストーブクッキング教室

先日　薪ストーブクッキング教室に参加してきました


場所はフィンランドの森


目的はもちろん薪ストーブを料理にいかすため


今回のメニューは
オニオングラタンスープとピッツァ


まずはピザから


材料をボールに入れたらよく混ぜ合わせ

一塊になったら作業台の上で100回くらいまんべんなく伸ばしながら生地を混ぜます



次に生地を叩き付けるように100回くらい伸ばしながら生地を混ぜます




ボールに入れてラップをかけ…


左側　ラップをかけた直後の生地

右側　35℃前後くらいで１時間発酵させた生地

この生地を４等分して


１枚目はトマトソース　モッツッレラチーズ　トマト　バジルのピザ





２枚目はトマトソース　モッツッレラチーズ　ツナ　コーン







こちらも美味しく焼けました





ピザ生地を１枚分いただいたので自宅のオーブンでピザを焼きました






我が家はまだ薪ストーブに火が入っていないので薪ストーブでピザを焼くのはまだ先になりそうです

おいしくな〜れ

乾燥いも作成中






ちりめん山椒に使っているネットとざる大活躍

休日

今日は初めて


豚の角煮を作りました


うまし(^-^)v


煮汁で味付き卵仕込み中

o(^o^)o

お母さん！干しいも食べたい！

塾に迎えに行って



スーパーでお買い物



店を出るとき息子が



お母さん！干しいも買って！



会計済ませたし



だめ！



家に帰ってしばらくして


金スマを見ていたら



干しいもを作っていた



そうだ



干しいも作ればいいんだ
o(^o^)o