昨日は一日どんよりの弱い雨でした。
台風10号が去って一安心ですね。
福岡にいる友人に聞いたら、
強風ですごかったとのこと。
こちらもずっと天気が悪く、
トマト類が赤くならないでいます。
お店には、鮭やさんまが並び、
果物は梨やブドウに。
秋ですね。
洋風南蛮漬け、エスカベッシュを作りました。
ししゃもの時期も到来です。
【材料】 一人分
ししゃも 5匹くらい
薄力粉 30ｇ
強炭酸水 40ｇ
塩 ひとつまみ
ししとう ４本くらい
パプリカ １/４個
玉ねぎ1/4個
ミニトマト ２個
水 100ｃｃ
白ワインビネガー 大さじ１
タカラ本みりん 50ｃｃ
【つくりかた】
1.薄力粉と強炭酸水、塩を入れて溶き、フリッターの衣をつくる。
2.ししゃもに衣をつけて、揚げる。
3.玉ねぎは薄切りにする。パプリカは４等分にしてそのうちの１つをヘタを切り落として千切りにする。ミニトマトは半分に切る。
3.水、白ワインビネガー、本みりんを鍋に入れて火にかけ、玉ねぎ、パプリカ、ししとう、ミニトマトを入れて数分煮る。
4.ししゃもからお皿に盛り、３をかけて完成。
さっきまで雨が降りそうな雲行きでしたが、
段々晴れてきました。
久々の青空が嬉しいです。
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