タマノウチ弁当の店主、tamaちゃんでーす"
今日はいつもと違って、日頃ご飯作りで心がけていることを綴りますね
ちょっと、題名にも書きましたが…
私、いつも『捨てないこと』を意識して調理をしてマス。
例えば、人参グラッセをしてでた面取りした切り端。
おでんの大根の面取り後の残りもそうですね
翌日の朝ごはんの味噌汁だったり、豆乳スープやシチューとかに取っておきます。
参考になるような、PICを撮っておけばよかったぁ…(笑)
次回からそうするので、いつかみてくださいね
また、かつらむきしたあとの一番外の野菜の皮。
残菜とか生ゴミになんて、絶対に捨てれません❗
目利きして一番美味しそうな野菜君たちを購入してきたんですもん。
余すことなく、全部使いたいという思い、一つなんです❗
でも、そういう思いを、常に忘れずに意識して、調理をしたり野菜を購入する。
すると、丁寧に野菜を扱うし、傷めてしまうことが極端になくなり…
ゆくゆくは、自分の体に取り込まれるうちに、とてつもない意識に変化するんです。
また、この話はいつの日か。
…ということで❗
↓ちょっお見辛いですが、
『大根の皮と人参のきんぴら』をいれた本日のタマノウチ弁当でーす
今日もこちら、タマノウチ弁当を見にくださいまして、ありがとうございました。
また、アップするので見に来てくださいね