最近、いっきに気温もさがり、秋らしくなってきましたね。
秋になるとおいしい食べ物がいっぱい！！
私は、栗が大好きなので、この時期になると
栗スウィーツが食べたくなります
。
が、今はダイエット中なので、
秋の旬の食材を使っておうちごはん
。
≪秋茄子と秋刀魚の甘辛梅煮≫
cho-coco さんのブログで紹介されていたレシピを参考にさせていただき、
作ってみました
。
秋刀魚の煮物は、はじめて。
というか、魚の調理じたいが苦手なのですが・・・
。
頑張って、頭を切って内臓の処理もしました～
。
秋刀魚の煮物っておいしいのかなぁ
と思っていたのですが、
食べてみると身もやわらかくて、おいしい
。
梅干をいれているからか、臭みも気にならない。
ちょっと入れてみたネギも秋刀魚とよくあっていました
。
もっとたくさん入れてもいいくらい
。
小骨がもうちょっと少なかったら、もっと食べやすいのになぁ～
。
≪三種のきのこのチーズリゾット≫
秋といえばきのこ！！ですよね
。
しいたけ・エリンギ・アワビ茸（←高かった）をたっぷりと入れたリゾット。
初のリゾットでお米のアルデンテ（？）に苦労しましたが、
初めてにしては、まあまあかな。
アワビ茸がコリコリとしていて、とってもおいしかったです
。
