先週、風邪がひどくなった息子のためにおかゆを作りました。
栄養も取りたいしおいしいおかゆじゃないと食べてくれないし、
でも、おなかに負担もかけたくないしと考えたら、
とりあえず、野菜スープを作ろうと思いました。
その野菜スープにごはんを足しておかゆにしました。
【野菜スープの素とおかゆ】
【材料 一人分】
たまねぎ 半分
まいたけ 半パック
ショウガ １かけすりおろし
キャベツ 5枚
かぼちゃ 10g
日の出 純国産純米本みりん 大さじ2
塩 大さじ１
水 100ml
冷えご飯 1膳
たまご1個
【作り方】
1．たまねぎはみじん切りにします。
2．まいたけみじんぎりにします。
3．きゃべつとかぼちゃはみじんぎりにします。
4. お鍋に千切りした野菜と水を火にかけてコトコト煮込みます。
5. 40分ほど煮ると野菜がとろとろになります。
6. 冷たいごはんを入れて、10分ほど煮ます。
7. 生卵を落としてざっくりまぜます。
8. 日の出 純国産純米本みりん 大さじ2を加えます。
9. 塩を加えます。
【おすすめポイント】
日の出 純国産純米本みりんを加えると上品な味になります。
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＊日の出みりん 日の出 純国産純米本みりん