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我が家の常備菜の一つです。
鶏の手羽肉はコストが安い上コラーゲンが多く含まれていますし、
油をたくさん使わなくてもパサつかないので、
わたしは積極的に食べるようにしています。
いつものしょうゆ煮にジンジャーパウダーを入れました。
ほんのりとしょうがのいい香りがします。
【材料】
1.鶏の手羽元 300g
2.にんにく 1かけら
3.しょうゆ 大さじ３
4.料理酒 大さじ3
5.黒砂糖 大さじ3
6.みりん 少々
7.ジンジャーパウダー 大さじ１
【作り方】
a.鶏の手羽元は下茹でをして臭みをとります。
b.鍋に2.3.4.5.6.7の調味料を入れて火にかけて煮込みます。
c.軟らかめに煮たい場合は40分程火にかけます。
翌日まで味がしみてから召し上がると更においしくなります。
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