つくねとつみれの違いつくねは、材料が肉で、 つみれは、材料が魚だとずっと思っていた。 今朝の目ざましテレビで違いがはっきり。 つくねは、 つく・ねる【捏ねる】→ 材料を手でこねてまるくする。こねあげてつくる。肉団子やミートボールなど。 つみれは、 つみ‐いれ【摘入れ】→ 材料をすり合せ、少しずつすくい取り、ゆでたもの。鍋の具や汁の実とする。 だそう。材料で区別するのではないという。 ひとつ賢くなった。
