出回り始めたらっきょうを漬けてみた。
なんせ初めてなもので右も左もわからず。
参考にしたレシピ↓
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/6231_%E3%82%89%E3%81%A3%E3%81%8D%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%AE%E7%94%98%E9%85%A2%E6%BC%AC%E3%81%91.html
合わせ酢プラスαで氷砂糖入れるレシピですが、プラスαしたらかなり甘いかも？な気がしたのでプラスα分は入れませんでした。
さて、どうなることか。
数年前に梅干しも漬けたことがあるんだけど、自家製のそれはかなりしょっぱく、夫婦揃って箸があまり伸びなかった。
そしていまでも冷蔵庫で眠っている。
それ以来毎年漬けるのは梅酒だけだったんだけど、今年は「そうだ、らっきょうだ！」的な思い付きがあり、行動に移した。
ガリ漬けた時もこんな感じだったなぁ。…そうか、ガリもあった。あれも食べないと。
らっきょうはカレーのお供として活躍する事を祈りつつ。