れんこんの炒め物

八百屋さんでれんこんが安くて何かに使うだろうと
ほぼ衝動買い的に購入。

そろそろ悪くなりそうで怖かったので
いつも通り超適当に調理。
さっと茹でてから鶏ひき肉と一緒に炒めて
和風だし、醤油で味付け。

思ったよりいい出来でたくろさんにも好評でした。
お弁当のおかずにもいいかも