ショコラクイーンみきのチョコレートブログ

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12Feb
- 今日もハッピーな1日だったわ♡
  今日の1冊は「金持ち父さんの若くして豊かに引退する方法」読書のお供はピエールエルメのマカロン2つとルショコラデュアッシュのショコラ1つこの本を読むと、あ〜この時頑張ってよかったなってつくづく思うわこの本がなかったら今の生活はきっとなかったって思うのこうして今また幸せな明日に向けて優雅にホットティーとマカロン片手に読書できてるのって本当に素晴らしいことだわ今日も私がハッピーに過ごせたのはみんなのおかげ明日も最高で幸せな1日になりますように♡マカロン・ジャルダンアンダルマンダリン風味オリーブオイルガナッシュ、フリュイルージュのコンポート・フランボワーズピスターシュピスタチオガナッシュ、フランボワーズのコンポートショコラ
10Feb
- 世界のチョコレート！
  チョコレートをたくさんもらってバレンタインを感じた〜♡人から何かもらうと、すごく嬉しい私もささやかでも何か人に与えられる人になりたいです。じゃん！4カ国のチョコレートくれたん最高！ひゃ〜嬉しいこれで生きていける笑バリとフランスとペルーとエクアドルのチョコレート！また食べたら感想書こう♡
- わくわく
  ゴンチャロフのチョコレートもらいました〜👏やっぱ私はキラキラ宝石みたいな高級ボンボンショコラが大好き♡でも、これはこれで好きキャラメル味といちご味が好き笑🍓包装されてるのがいちごでしたっ
07Feb
- 初テンパリングに挑戦！①
  ・今日はこの前紹介したこの本でテンパリングに挑戦してみたよ！必要なものは電子レンジとドライヤーだけ！ドライヤーは、最後の細かい温度調節の時に使うんだけど、私は使わずにやっちゃった笑電子レンジだけでも全然大丈夫だったよ！また、ショコラ完成したら写真とかあげよ！
05Feb
- ピエール・エルメのマカロン♡
  ピエール・エルメのマカロン私のお気に入りの1つ♡マカロンってあっま〜っくって甘いだけっていうイメージがちょっとあるけどピエール・エルメのマカロンは素材独特の味とか香りとかがすごく感じられて個人的にすごく好きです
- ピエール・エルメの秘密♡
  ♡ピエール・エルメのイスパハンピエール・エルメといえばこれ！って感じがする可愛いし、おしゃれだし、宝石みたい！！✨イスパハンはバラの名前。『王女のポンポン』という別名を持つ。王女のポンポンってほんとこの見た目に合ってますよね💭今日イスパハンの特集番組をNHKでするみたいだから要チェック！（２月５日(月)放送NHK Eテレ「グレーテルのかまど」あの「イスパハン」の秘密が明らかに。）☆このサイトに詳しく載ってるよ・NHK公式サイトhttp://www4.nhk.or.jp/kamado/・ピエール・エルメ公式サイトhttps://www.pierreherme.co.jp/journal/tv-ispahan-20180205/
- Minimalがインターナショナル・チョコレート・アワード2017受賞
  Minimalは「チョコレートを新しくする」というビジョンを掲げる日本のBean To Barのチョコレート屋さんまだできて3年目ですが今年のインターナショナル・チョコレート・アワード（ICA)のPlain/original barsカテゴリで金賞を受賞しました！👏すごーい！（Plain/original barsカテゴリというのは、香料を用いていないシンプルないたチョコレートのことです）現在、受賞チョコレートのセットをオンラインでも売ってるみたい↓↓金賞は白ぶどうのだよMinimal公式サイトhttp://shop.mini-mal.tokyo/shopdetail/000000000052/SAVORY FLORAL FINE白ブドウのような風味コロンビア産 65％FRUITY CITRIC焼きミカンのような風味ボリビア産 67％FRUITY BERRY-LIKEカシスのようなジューシーな風味ベトナム 68％白ぶどうとか焼きミカンとかどんな味なんだろう？？食べてみたい！カシスのは去年食べたなあ！！ほんとにフルーツのカシス食べてるみたいだって感動したのを覚えてる！食べてみようかな！
- 前回の投稿。。
  ねえ、待って待って笑前回の投稿見たんだけどハートが狂気の沙汰だよね？？？自分でみてびっくりしちゃったブログが赤いハートで真っ赤に染まってる笑これじゃあ、チョコレートの味どころじゃない！笑なんか、編集するときは写真が全然表示されなかったからバンバン押してたんだけど、、、、それが全部反映されちゃったってわけか、、、まあ、愛が溢れてるということで。でも、さすがにこんなハートを押し付けられたら好きな人でも困るね笑
04Feb
- ジャン=ポール・エヴァン・バレンタイン特集①
  今回は、ジャン=ポール・エヴァンバレンタイン限定のショコラのうち、店頭で一粒単位で購入できる10種類を買ってみました！多分、残りの4種類は食べることないから食べた方いたら感想教えて欲しいな今日はそのうちナッツ系の３つを食べ比べました↓↓👏・Cave・Coeur lait rouge・Coeur noir rouge①Caveフルールドゥセルを加えたアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ”セルのインパクト”フルールドゥセルは直訳すると、塩の花。フランスでは有名な大粒の上質な天日塩。塩がよく効いててナッツとチョコの甘みが引き立ってた②Coeur lait rougeカリカリとしたビスキュイを加えたヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネをミルクチョコレートでコーティング。”パリパリ”ビスキュイって美味しいこのパリパリした感じ大好き③Coeur noir rougeヘーゼルナッツのプラリネをビターチョコレートでコーティング。ほのかに香るスパイスのアクセント。”食べやすい！”ヘーゼルナッツのプラリネなんだけどビターとスパイスを合わせてるからスッと食べれるすごく食べやすい。酸味もちょっとだけあるんだけどあとに残る感じじゃない！今日はナッツ系の３つを食べ比べてみたんだけどやっぱり全然違うね！どれも好きだったなナッツを思う存分楽しみたいならCaveかなあ💭残りのボンボンショコラを食べるのが楽しみ！♡
- 叶えること✨
  ♡チョコレート叶えたいこと♡どんどん増やしていーこうっ１　クリスティーヌ・フェルベールのコンフィチュールを食べる２　美味しいボンボンショコラを作る３　ショコラパーティーを開く４　フランス語をマスターする５　サロンデュショコラ　パリにいく（2018）６　ショコラティエと話す７　世界中のボンボンショコラを食べる８　サロンデュショコラに出展しているショコラティエのショコラを制覇する９　家に常にチョコレートをストックする１０　ボンボンショコラの食べ比べをする１１　100種類ボンボンショコラレビューする１２　500種類ボンボンショコラレビューする１３　1000種類ボンボンショコラレビューする１４　4人のショコラティエのオールシーズンショコラを全部食べる（2018）１５　サロンデュショコラに毎年行く2018.2.4現在　1回目
- クリスティーヌ・フェルベール
  クリスティーヌフェルベールのコンフィチュール🍓フランス･アルザス地方のニーデルモルシュヴィルで１つ１つ丁寧に作られているコンフィチュール１つのお鍋から50個しか作れないから出荷されるとすぐ売り切れちゃうこともあるみたいクリスティーヌフェルベールのボンボンショコラを食べた時の感動は忘れられない、、ローズのボンボンショコラだったんだけどローズの香りがほんっとにすごいの口の中に入れたら、もうバラに包まれてるみたいになった！また食べたいな、実は私まだフェルベールさんのコンフィチュール食べたことないの、、、（あちゃー今年中には絶対食べる！！食べてブログにあげるんだ！
03Feb
- サロンデュショコラ
  サロンデュショコラのセレクションボックスを買うか未だに迷ってる、、、いろんなショコラティエのボンボンショコラが一気に食べれるから魅力的だなあ💭うわあ、本当に迷うううう、、、
- 帰省の前に。
  帰省する前にどうしてもジャン=ポール・エヴァンのバレンタイン限定ボンボンショコラが欲しくて、、、新宿まで走って買ってきましたほんとは箱入りが可愛いけど節約笑食べるのが楽しみ♡ちなみに実家は四国です✨
02Feb
- チョコレート食べ比べ
  ボンボンショコラの食べ比べしたいな〜プラリネならプラリネでいろんなショコラティエの買ってきて食べ比べするの春休みにやろうかな！ワクワク♡
- 義理チョコはやめよう
  今日の日経の広告欄GODIVAが一面広告載せてたね「心からの感謝だけをあげよう、義理チョコはやめよう」いいと思うバレンタインだからって職場の一応知ってるだけの人にあげなくても。そんで、お返しに悩むなんて、、。でも、どうせならみんなにあげたくなるような職場で働きたいなっ
01Feb
- チョコレートのフルコース？！
  チョコレート×フルコース〜新しすぎるチョコレート体験〜　　前菜からメインディッシュ、食前酒までもをチョコレートで再現！！森永製菓とバンダイナムコスタジオが、もっと多くの方にチョコレートを楽しんでいただくための共同プロジェクト“未体験チョコレートスタジオ”をクラウドファンディングにより発足3000円からパトロンになれて、パトロンになると、チョコレートのフルコース１セットが送られてくるみたい！（4月予定）「チャーリーとチョコレート工場」に出てくるガムみたいでなんかワクワクしちゃう！！私も気になったから3000円のパトロンになりました！（また届いたら、レポしよ笑）すでに、196人もの人がパトロンになってて3000円のコースは増量してるほど人気のクラウドファンディング！！気になった人は是非是非下のリンクから見てみて！https://camp-fire.jp/projects/view/59708メニューも載せときます！↓↓↓1. Aperitif（食前酒）：ロゼのスパークリングワインフルコースの最初を飾る食前酒には、華やかなロゼをご用意しました。味わいを表現するために欧州産の白ブドウとオーストラリア産のシラーを原料としたワインをそれぞれ使用。また、製法上の工夫によって炭酸のシュワシュワとした感覚まで実現されています。2.Potage（スープ）：海老のビスク2品目となるスープには、濃厚な旨みとコクを楽しめる海老のビスクをチョイス。クリーミーなホワイトチョコレートと、濃厚な味わいのポルトガル産のトマトをたっぷり使用したチョコレートに、旨みの強い甘エビのエキスを閉じ込めました。醤油やたまねぎも隠し味に、コク味物質のトリペプチド（※）も加えコクをさらに引き出しています。旨みとコクの凝縮チョコレートをお楽しみ下さい。※ホタテや本醸造醤油などにも含まれ、コク味成分として知られるグルタチオンの10倍のコク味を感じると言われる成分です。3. Poisson（魚料理）：実際に食べて味を想像してくださいコースの3品目は魚料理。フレンチらしいトップのクリーミー感を増強するための酵母エキスを入れた自信作です。4. Sorbet(シャーベット）：実際に食べて味を想像してくださいコースの4品目はお口直しのシャーベット。ソルベの「さわやかな香り」「冷涼感」「独特の食感」にこだわりました。5. Viande（お肉料理）：実際に食べて味を想像してくださいここでメインのお肉料理になります。コク味成分のトリペプチドも加えコク味とジューシーさを引き出しています。6. Cafe(食後のお飲物）：実際に食べて味を想像してください最後は食後のお飲み物で締めていただきます。カカオオバターを増やしてチョコレートの粘度を低くすることで、口の中で溶けた時に満足感を感じられるように工夫してみました。※camp fireからの引用　https://camp-fire.jp/projects/view/59708
- フルーツコレクション　アプリコット（イヴ・チュリエス）
  フルーツコレクション　アプリコット　イヴ・チュリエスフランス産のアプリコットドライフルーツをトッピングし、アプリコットペーストとトッピングの間にガナッシュをサンドし、ミルクチョコレートで包んだ左上）☆香り酸味と甘いミルクチョコレートの香り☆味・トッピング：甘くない、硬め、素材そのままって感じ・ミルクチョコレート：なめらかで甘め・アプリコットペースト：甘酸っぱい、甘さもある、好き噛んだ瞬間に口の中で甘酸っぱいアプリコットペーストの味と香りがわあって広がる💭それをなめらかなチョコレートで流し込む感じ✨トッピングのアプリコットが結構硬めでしっかり噛まないと食べられない笑でも、その分あとに残る香りがすごい！・・イヴ・チュリエスのフルーツコレクションシリーズあと3種類あるから食べてみたい！！（ペアー、カシス、アプリコット、パッションフルーツ）イヴ・チュリエス公式サイトhttp://yvesthuries.jp/
31Jan
- プロみたいなボンボンショコラを作れるレシピ！
  もうすぐバレンタインだああ♡・・今年は頑張ってボンボンショコラ作りたい！✨・・ということでショコラの本を手に入れた！！とりあえずこの2冊！+1冊（買えてない、、気になる笑）で今年はバレンタイン作ってブログに書きます！①ショコラティエみたいにできる魔法のボンボン・ショコラ熊谷裕子著　1723円この本はなんと湯煎も温度計なしでテンパリングする方法が！ほんとにできるのかな？？笑やってみてどんな感じになったかレポしよ！・この本はほんとにボンボンショコラにフォーカスした本だから種類も豊富だしどんな道具を使ってるとかとにかく詳しく書いてあるから期待大！✨②フレンチ仕込みの「ショコラのお菓子」ジャン=ポール・エヴァン著、フレデリック・カッセル著、アンリ・ルルー著　1782円これの魅力的なところは何と言っても著者だよね笑♡3人のプロフィールとかも載ってるよ！この本はボンボンショコラだけじゃなくてタルトとかミルフィーユとかいろんなレシピが載ってる！さすが、ショコラティエが作ったレシピだけあって見た目もすっごく可愛くておしゃれで高級感！でもちょっと専門的なことも載ってるからちょっと難しいかも、、ん〜これを作れるようになりたい！！・・・③ボンボンショコラの技術4104円これ！！気になるけど、、、高い笑とにかく、たくさんボンボンショコラのレシピが載ってる！ページ数なんと268ページ！！！パティスリー35店のボンボン・ショコラ131種類！！🍫これだけ作れたらもう満足笑まだ買ってないけど、欲しい1冊！
- カカオからチョコレートを作る方法☆
  先週の日曜日（1/28）にEarth Day Market チョコレートワークショップ行ってきたよ！！・・チョコレートをカカオから作って見ようっていう企画！・・・・・材料はこんな感じ！左：フライパンとかすりこぎとか笑真ん中：カカオマスとカカオバター右：カカオ豆、カカオニブ🍫チョコレートの作り方🍫まずカカオ豆をフライパンで炒るよ①次にそのカカオ豆を砕いていく！右の大きい豆を潰したのが左の砕いたやつだよカカオニブ！②このカカオニブをすりこぎでゴリゴリしていくとだんだんカカオの脂肪が溶けてきて、ペースト状になるよこんな感じ！↓↓今回はペースト状にしてそれを食べたけど、市販のチョコレートは24時間以上も機械で混ぜて滑らかにしてるみたい！すごい！出来上がりはこんな感じ！↓↓余分なものも入ってなくてフルーティーな感じですっごく美味しかった💝カカオって基本的にどんなフルーツでも合うからこのペーストに自分の好きなフルーツ入れても自分好みのチョコレートを作ってみるのもいいかも！！
30Jan
- サロンデュショコラ2018⓪
  あーチョコレート書いたい〜！サロンデュショコラのチョコレート全部食べたい、、、、予算がない。私の目標はサロンデュショコラのチョコレートを惜しまず全部買えるくらいになること。

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