宮城の郷土料理しそ巻き

昨日作ったしそ巻き。

材料は青しそ、中身は味噌、砂糖、小麦粉を練ったものを芯にしてまきます。

私はきざんだクルミとタカの爪も加えました。

まいたものを３個ずつようじでとめて１５０度位の油で揚げます。

揚げ過ぎると色が悪くなります。

１度にたくさん油に投入すると、油キレが悪くなるので１度に２本くらいの方がいいみたいです。

以前作った時多分温度が高くて色が汚くなったのですが今回はとても上手にできました。