産直の市場でいちじく2k買ってきて昨日から火を付けたり消したりしながらコトコト煮ました。
先日アパートのおばちゃんが最後の煮方で焦がしてしまったので、それはそれは慎重に作りました。
最初軸をとって茹でこぼしてから、水を入れずに砂糖だけで煮ます。
ごくごく弱火で３時間位煮ました。
火を付けたり冷ましたりを繰り返すと中まで味が入るみたいです。
１個取り出して味見したら中まできちんと味がしみておいしくできました。
かなり砂糖が多いので食べても１日１個にしないと大変なことになりそうです。