回鍋肉

回鍋肉＝ホイコーロウ。この間、食べに行ったお店で友人が注文して出てきてから、「あの漢字この料理か！」とぼそっと言った。何が出てくると思っていたんだろう。ちなみにこの名前はこの料理を作る時、鍋を(よく)回して作る事からきているとか？。