両店舗とも株式会社江戸一が運営する、焼肉・寿司を中心とする食べ放題セルフバイキングレストラン及び居酒屋レストランであり、各種宴会などで大変人気を誇る店舗です。しかしながら、会社規模の縮小・不採算店舗の一掃といった会社の方針により、閉店する運びとなったということです。
2017年9月には、山形県米沢市の『すたみな太郎 米沢店』も閉店しています。
近年では他社のバイキングレストランが数多く進出し、競争が激しくなっていることに加え、今年3月には、タイトルに『すたみな太郎』の名前を掲載した不適切な動画が配信されたことを受け、人気が衰えたことが起因しているものと思われます。
大変人気のある店舗だった故に、閉店の情報は大変驚いております。
『すたみな太郎 福島店』閉店後の最寄りの店舗は、『すたみな太郎 宮城名取店』『すたみな太郎 須賀川店』となる見込みです。
なお、『こう福や』に関しては現在、福島店と北本店（埼玉）の2店舗のみの営業となっています。
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