コンディション最高です。昨日、今日と天気、雪質ともに言う事なし。このまま続いてほしいです。
さて今日はレッドハウスのしょうゆラーメンについて説明したいと思います。
スープは先日説明した、８時間じっくり煮込んだ本格スープです。それに醤油だれは、八幡平ポーク（後ほど詳しく説明します）のもも肉を使った、チャーシューを作った、醤油にかくし味を調合した、濃い口味になっております。麺は特製玉子麺の、ちぢれ細めん。 トッピングは、チャーシュー（もちろん八幡平ポーク）、ゆで玉子、メンマ、のり、ねぎ、とオーソドックスではありますが、豚、鶏、魚貝、やさいの旨みがたっぷりつまった。こくのある、しょうゆラーメンです。
レッドハウスのメニューの中で人気の高いのが、ラーメンです。醤油ラーメ
ンをはじめ、辛口南部ラーメン、特製みそラーメン、１日２０食限定あっぴラ
ーメン、その他裏メニューがあるかも？裏メニューについては後ほど紹介し
ます。
今日はこのラーメンスープについてですが、なんと言ってもラーメンの基本
はスープにあります。レッドハウスのラーメンスープは豚骨や、地鶏のガラ
たくさんのやさいと魚介のだし（企業秘密）を使用、これらの厳選素材を心
を込めて約８時間煮込んだ、本格的ラーメンスープです。ここに、一切の
妥協はしません。是非一度ご賞味ください。
約、二年間留守にしておりました。と、言うのも、実は私根っからの、アナログ人間でございまして、なかなかパ
ソコンに手が届きませんでした。でもこのままでは、時代に取り残されてしまいます。そこでようやく覚悟を決め
このブログで情報を、定期的に発信しながら勉強していきたいと思います。宜しくお願いいたします。
レッドハウスは安比高原スキー場のゲレンデの中腹にあるレストランで、席数は約４００席、喫煙席と禁煙席が
半分ずつになっおります。
メニューに関しては、手間ひま惜しまず、お客様に喜んで頂ける物を提供する。と言う一番基本的な事を、
コンセプトにしております。 これについて詳しくは次回からとさせていただきます。
これからも宜しくお願い致します。
