赤穂 さくらぐみ

今日は、赤穂にある人気リストランテ
さくらぐみさんへお勉強食事会
今回は、倉敷のピッツェリアコノさん達と一緒です。



すばらしい眺めに、みんな感動
食事の前に皆で海辺に降りたのですが、海底にキスの大群発見
釣り竿を持ってくればよかったと後悔しました

突き出しから楽しませて頂きました。
ナポリ産トリュフぅぅぅぅぅぅ



パスタもピッツァもナポリぃぃぃぃ



鮮魚はアコウとアカハタ(一枚撮り忘れました)
お肉は健康豚。



待ってました。デザート
モンテビアンコとトルタカプレーゼ

最後に西川オーナーと記念撮影
ごちそうさまでした。とっても勉強になりました。

東京2泊

イタリアから来日したガエターノ(ピッツァヨーラ修業先のオーナー)に会うために東京へ
空港で倉敷ピッツェリア・コノの甲野夫妻と合流し、東京に着いたらその足で新宿伊勢丹にGO

名古屋ピッツェリア・パージナの小野さんと山形ヴェルデ・イスキアの庄司さんと合流し
催事会場へ上がると、ガエターノの一番弟子ピッツェリア・ダ・アオキの青木さんにも会え
ピッツァを頂きながら、楽しい時間を過ごさせていただきました。

そこから、ドルチェの時間。
ショコラティエ・テオブロマでチョコレートのデザートを食べ(写真忘れた)
イル・ソル・レヴァンテでまたまたドルチェ(こっちも写真忘れた)
ビールも飲みながらテラス席でゆっくりさせて頂きました

そこから白金に移動し、ルイジ会に参加

先日、Jaffaさん(真のナポリピッツァ協会公式サポーター)に、ご来店頂いた時に
今度東京に行くんですけど、タランテッラダルイジに連れてって頂きたいんですが・・・・
とお願いしたところ、快く引き受けてくださって、実現したルイジ会

料理界から、ピッツァ界から、芸能界からなど沢山の参加者にびっくり
なかなか会えない方々にお会いできて、貴重な体験をさせて頂きました。

タランテッラダルイジの寺床さんとは、イタリア時代にお会いした以来なので、もう・・・4年半ぶりです。
初めて食べる寺床さんのお料理は、イタリアを感じれる料理で、私も、みなさん大満足でした

営業時間が終了しても、話しは尽きず、寺床さんも参加して、楽しい会話も弾みました




東京での終電も終わるころ、お泊り組は2次会へ
駒沢のワイン居酒屋メルカート
オーナーのみゆきさんと久しぶりに再会
愛猫のマリの成長にも感激



品川のホテルに着いたのは、3時すぎてました。

次の日の朝、甲野さんリクエストにより築地散策へ
とりあえず朝ごはんということで、
お寿司、ラーメン、肉豆腐、ホルモン煮込みetc

お昼ご飯は、小野さんと待ち合わせして、築地パラディーゾへ

たくさんの行列の中、待ち時間はお決まり写真撮影



食事が開始

これぞナポリ、ボリュームも味も大満足
オーナーの久野さんがこれまた楽しい人で、みんな笑いっぱなし
2時を過ぎてもお客様の列が途切れず・・・・さすがパラディーゾです


ただ一つ・・・・久野さんと写真撮り忘れたぁぁぁぁぁ
今度一緒に撮ってもらおうっと

お腹も限界に近付いて、みんなで『かっぱ橋』へお買い物へ
銀盆いっぱい買い占めました
すでにアペティートで活用中
ナポリっぽくっていい感じです

東京の〆はピッツァマン

次の日は、東京から仕事へGO
とっても楽しくて勉強になった２日間でした。





・・・・おまけにうちのスタッフ
ロボットレストランの広告車みて、写真っっっ
って叫んでました。

9月・10月の店休日

スタッフ紹介16

名前：武田隼人
血液型：Ｏ型
年齢：29才

料理人歴10年のベテラン料理人。
いままでは、岡山の某有名居酒屋店の
ベトナム出店などにも携わってきました。

本場のイタリアの料理が勉強したくて入社。
まいにちアペティートの厨房で腕をふるっています。

仕事の段取りよく、真面目な性格。

そんな大人に成長した訳は、小学生の頃の苦い体験によるもの
夏休みの宿題に毎回出る『書き初め』
今回のお題は『元旦』
張り切って書き上げ、提出完了。

夏休みが終わり、新学期早々、全校生徒の宿題が体育館に張り出され
みんなドキドキしながら見に行きました。
たくさんの花マルの中、自分の花マル書き初めも発見
しかし・・・・よく見ると、何か違う・・・・

名前が『たけだはやと』ではなく、『や』が抜けてる・・・・

そうです、『たけだはと』

もちろんクラスメートも見逃すはずなく、その後のあだ名は
『はと』
つめが甘いとこうなる・・・と身にしみた事件でした。

この事件、結果より頑張りだと、
知らない振りして花マルにしてくれた先生に、
私は一票差し上げたい。

ただ、子供の世界も厳しかったが・・・・

スタッフ紹介15

名前：松田悠佑
血液型：Ｂ型
年齢：２９才

脱サラして岡山の実家に帰ってきました。
どうしても、ベラピッツァの店で働きたいと熱き思いで連絡してきて採用。
しかし、飲食業界はド素人
毎日努力の嵐ですが、夢に向かって頑張っています。
彼の夢はピッツァアクロバティカ（ピッツァを回す競技）の世界チャンプ。
来る８月１５日から２カ月、イタリアのラッツィオ州へアクロバティカの研修に出かけます。
イタリアの大会も出場予定
結果は秋頃のブログにてご報告できると思います。