今日の朝ごはんは
ドンクのレザン・オ・ルヴァンとカフェオレ
このレザン・オ・ルヴァンというパンは
ベーカリー新製品開発コンテストで
カリフォルニアレーズン大賞を
受賞したパンなんですって
昨日のパンセミナー で紹介されて、
11日・12日の2日で、
各20個くらいの限定販売するって言われて…
限定とか好きですから、
セミナー後に買いに行ったわけです
ルヴァン発酵種を使用した
ほのかな酸味のある生地を使い、
カリフォルニア・レーズンの
甘みを引き出したんですって
確かにレーズンやナッツが
ふんだんに使われていて、
美味しいんだよ―――
ただパンがハードなので
あごが疲れた(笑)
食べやすいサイズにくスライスしなかったのが
その原因なのでなんとも…ね
美味しい朝ごはんって、嬉しいね
ステキな日曜日になりそうな予感で―――す