葛飾区民で有りながら、初めて堀切菖蒲園の「弁慶」に
行って参りました。
お店に貼ってある写真を見ると、醤油なのに水面が白く
見える程、背脂が振ってあったので、ちょっと気弱に
背脂少なめで注文。
背脂こってり写真と、詳しい解説は、例によって
allzeroさんのblog（2007.11.26）を見てネ
。
（携帯だと上手くリンクできません。ごめんなさい。）
で、私はひたすら食うのみです。
でも、ちょっと主観的な感想を。
背脂少なめでも丼滑りますが、以外に脂気になりません。
で、塩加減は私には丁度良かったです