きのうの記事に書きました、食べたかった「鶏のネック（せせり）」を買ってきて、自宅で炭火焼をして楽しみました。σ(^^)
どういうわけか、急に自宅で「炭火焼」をしたくなりまして・・・、と言っても昔よくやっていたので、「七輪」「炭起こし」「炭を挟むトング」などはしっかり買ってありまして、数年ぶりの「自宅で炭火焼」です！
きのうは、行き着けのお肉屋さんに「ネック」が無かった（売り切れ）でしたので、「明日買いに来ます！」とお願いしていたら、しっかり用意してくれていました。(^ ^)
まずは、「炭起こし器」を使って、ガスレンジで炭を起こします。
約10分くらいすると、じんわりと下から火が起きてきます。
こんな商品です。
火がしっかり起きたら、七輪に移します。
こういう商品ですね。
私は、自宅でゆっくり焼きたいので、ガスコンロの「五徳」を外して、そこに七輪を置いて、丁度換気扇の真下で焼くようにしています。
網を七輪に乗せて、焼き鳥開始です！
買ってきた「ネック（せせり）」を乗せます。
早く食べた～～～い！
まずは「塩コショウ」で味付けです。
使うのは、こちらのS&Bの「味付 あらびき 塩こしょう」です。
これ、どこにでもあるようで、置いてあるお店って結構少ないんですよね。
丁度、この「塩こしょう」が切れていたので、つめかえパックを探したのですが、置いてあるお店が無くて、やっと「マックスバリュー」で見つけました。（見つかって良かった！σ(^^)）
ちなみに、右の容器（ケース）ですが、もう６～７年使っています。
結構貧乏性で（笑）、まめにリフィルを買っては容器はそのまま使うんですね。
（詰め替えるときは、いつも容器をキレイに洗って、ふき取って、水気を無くしてから移します。）
シャンプーなどの容器も長く使うんですよね！(*^。^*)ゞ
いい具合に焼けましたぁ～～～！
「ネック」は美味いですねぇ～！
この「ネック（せせり）」ですが、焼き鳥好きの知人が美味しいお店を教えてくれまして、毎回そのお肉屋さんで買っています。
焼き鳥は、「ネック」が一番美味しいんじゃないかなぁ～？って思いますね。
お店に行くと、いつも300gずつに分けて、300g×3、合計900g買って来ます。
上の袋で300gです。
ひとりでひと晩に300gって多くない？って思うでしょうが、炭火焼にすると、焼けると2回りくらい小さくなりますので、丁度いい量ですね。
（焼肉でも、焼く前と焼けたときの大きさって、かなり違いますでしょう！）
残りの2袋は、すぐに冷凍して、次回用に保存しておきます。
こちらがですね、お肉屋さんのご主人が教えてくれた「秘伝のしょうゆ」です。
でも教えちゃいますね！
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しょうゆ８ ： お酢 ２
生のにんにく
生のしょうが
ごま油
ラー油
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で作ります。
量は適当です。（笑）
これを720mlくらいのビンに入れて、完成です。
冷蔵庫に入れて保存すると、熟成されて、時間が経つほど美味しくなります。
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私ですね、どんな焼き鳥屋に行っても、「塩」でしか焼き鳥は食べないのですが、自宅で食べるときは、この「特性しょうゆ」で食べます。「塩味」が好きな私ですが、この「特性しょうゆ」には敵いませんねぇ～！σ(^^)
あっという間に「ネック」が無くなりましたので、冷蔵庫にあった「塩さば」を焼いてみました。
これがまた美味かったですぅ～！(^ ^)
自宅で炭火焼をするって、とってもリッチです！
ガスレンジの前にイスを置いて、そこで焼酎やバーボンのロックでゆっくり食べます。(^ ^)
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私はホームセンターですべて揃えましたが・・・
七輪・・・・・・・・・・700～800円くらい
炭起こし器・・・・・300円くらい
炭・・・・・・・・・・・・300円くらい
炭を挟むトング・・300円くらい
網・・・・・・・・・２～３枚で100円くらい
で買えますので、2000円掛からないくらいで全部揃えられます。
（ネットだとブランド品が多いので高いですが。。。）
ダイソーにも炭は置いてあります。
100円で箱は小さいですが、小さくカットしてある炭が入れてありますので、使いやすいです。
初めての人はダイソーの「木炭」を買ってみてもいいかも知れません。
「ネック（せせり）」ですが、100gが145円ですので、900g買って、1,305円でした。
ひと晩にたったの435円ですね。
お金を掛けずに、リッチに楽しめますので、興味のある方、是非お試し下さい！
私も七輪の使い方や炭の起こし方など、全くのド素人でしたが、やってみると何とか出来るものです。
やりながら、少しずつコツが分かって来ますよ。
そうそう、その次の日ですが、炭火焼のせいなのか、私がとっても元気なんです。
炭火には特別な成分が入っているのでしょうか？
匂いは若干残っていますが、家の中も何か活き活きした空気なんですよね。v(^^)v
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