2015 0927の記事に
0930追記しました。
おまけ動画もよろしかったらご覧ください（笑）
マダムソラマメーヌに影響され
わたくしも
アップルジンジャー
甘酸っぱい香りは
※フライドポテトではありません。
チャレンジ中
そのお友達マダムのところへも
出入りして
見よう見まねで始めたら
うっかり皮を剥いちゃって
りんご丸１個
食べてからやり直し
りんご２個(写真は１個だけど)
レモン１個
新生姜
に同量の砂糖を
ぎゅうぎゅう詰めるまでもなく
ビンはあきらめ
梅シロップのプラスチック容器へ。
庭のローズマリーを
ちぎってきて投入。
7～9日でマダム方のは
発酵してきたようです。
沈んだ砂糖をまぜまぜしたり
ローズマリーを出したり
ビンを変えてみたり
逆さにしたり
いい感じながら
泡は？泡は？？
10日目の昨夜
再びソラマメーヌ マダムフレンズ方のページを探索 & 納得
三温糖は
めちゃめちゃ発酵が遅いのだそう。
なーんだ！
ちょっと足りずに
グラニュー糖も入れましたが
まぁ、気長に待つしかなさそうです。
鎌倉の可愛いカフェの
アップルタイザー
のような自然発酵～ とまでは
いかないみたいだけど、
発酵しすぎると
お酒になっちゃうので
(それもヨシだけど)
無事発酵のあとは３日ぐらいしてから
冷蔵庫がオススメのようです。
楽しみ～
※フライドポテトではありません。
追記です
投入して２週間の本日 0930
我が子も 地味～～に泡が出始めました。
そらまめさんのが美味しくできて
素敵マダムおふたりからも
コメントいただいたりして
アップルジンジャーの輪、嬉しい限りです(*^^*)
美しい写真と詳しいレシピは
カズンさん
そのまんまゆかりさん
の記事をご参考くださいね。
私のフライドポテトリンゴは
たくましすぎました～（笑）
みなさまは、もう少し薄く切ってね。
レモンの農薬も。。次回は皮をむこうー。
おまけ
地味～～（笑）