道産子コロッケ

ルスツ産のレッドアンデスと紅あかりで、

コロッケ三種。

オーソドックスなひき肉のと、ほうれん草とベーコン、クルミとコンビーフのもの。

じゃがいもはナツメグとバターで下味つけて。

ほうれん草はさっとゆがいて水気をぎゅっとしぼって、さっと炒めたベーコンと。

合いびき肉と、玉ねぎのみじん切りはフライパンで炒めて塩胡椒で味付け。

やっぱり揚げたては、油が酸化していないので、

もたれずサクサクいけちゃいます。

手間は多少かかりますが、

やっぱり手作りに勝るものはありませんね。