ワタシが今の住まいに引っ越したと同時期に
オープンした我が家前の素敵なイタリアンに
お誘いをうけていってまいりました
メンバーは
ラーメンからグランメゾンまでという
守備範囲のひろーい驢馬人さん 、
バーボンロックの似合う
イカしたちょい悪オヤヂｎｏｏｄｌｅｓさん 、
美しい日本語と面白い視点を見習いたいな
と思う素敵な大人のオンナひらめさん 、
才色兼備、お料理上手なｐａｌｍｅｒｉｔａさん 。
徒歩１分なもんで、油断した小学生のように
少し約束の時間を周って三番目の到着。
メニューは１００００円のコースのみです。
初体験、王冠のスプマンテでまずは乾杯。
時間がたつと白く濁ってきて味わい深かった。
｛Zuppetta｝
ホワイトアスパラのズッペッタ
水牛のモッツアレラチーズを浮かべて
このモッツアレラチーズ、モッチモチで
いつまでーも楽しんでいたい感触でした。
全粒粉のグリッシーニもこんなに細いものは初めてで感動。
{Sorpresa}
クッキアイオのスカレッタ 宮城牛イチボと佐島の伊勢えび
ザッツから中２日、Ａ５の肉づいてます。
スプーン２杯の至福～
２０年物のバルサミコ酢にこれまた感動。
｛Primo Pasta｝
ブレシャネッラのラビオリーニとスーゴ ディ フンギ
クセのあるウォッシュチーズの余韻がいつまでも。
スプマンテを口にすると更にふわーんと。
記憶に残る味。
大好物のローズマリーのフォカッチャもでてきて、
次のワインを選ぶのになんとワインセラーまで案内してくださいました。
最近のワイン事情には疎いのですが、
飲むのは大好き。
こちらワインの品そろえにはこだわっていて、
有機栽培のＶｉｏのワインがずらり。
酸化防止剤０という透明な瓶が美しい、
ラモレスカと、ドルチェットを。
｛Vapore｝
地魚の蒸し物 オレンジの香り
オレンジの香りとうたうだけあって
ほんとうに、オレンジの香りがふんわりと鼻腔を刺激する。
水を加えてなくて魚介類の水分でこんなにスープみたいに
なるなんてすごい！
ワインを選んだ直後だったので、写真を撮ったり
なんだりしていてすぐに手をつけていなかったのに
ものすごく熱々でした。
丸いパンもでてきて、これも香り高く
むしゃむしゃと。
｛Piatto Tiepido｝
秋田うさぎのレバーパテ
♪うさぎおいしかのやま～
って歌を小さい頃聴いて
母親に「ねぇ、うさぎっておいしいの？」
なんてすっとんきょうな質問を投げかけていた
おバカなワタシ。。。
はい。うさぎは美味しいです。
野蛮人だからか、ジビエ好き。
｛Secondo Pasta｝
秋田うさぎのサルシッチャとちりめんキャベツのグラミーニャ
またまたうさぎです。
映画「危険な情事」を思い出す。大人な味。
このパスタ面白い。モチモチしていてカミカミしていると
荒くくだいた黒粒こしょうとチーズが混ざって絶妙。
｛Carne｝
茨城エトフェ鳩胸肉のロースト、ジビッポ風味のイチジク添え
最初にメニューをもらい、「嫌いなものはございませんか？」
ときかれ、よくみないで「大丈夫です。」なんて答えてしまったのだけど、
鉄と血の味がするイメージがあって苦手だった鳩がメインに
ところがどっこい、そんなこともなく添えられた雪塩をつけて
食すと、感動的に美味しかった。
いわれなかったらアップルと間違えちゃうところだったイチジク
も素敵でした。
添え物の、ワイルドライス達もすごくいい感じ。
ハッピーサブライズでリゾットを提供してくださいました。
量はいくらでもと太っ腹なサーヴィスでしたが、
３０ｇで。家の肉食獣君だったら１００ｇとかいいそうって思った。
サフランとイチボの脂身のカリカリがまたいいんです。
そして、リゾットに合わせて、
a-jito!（行かないで）というウィットに富んだ名前の琥珀色のワイン
までサーヴィスしてくださいました。
これがいたく気に入ってしまって、
クリスマスに飲みたい。。。
｛Dolce o Formaggio｝
ドルチェまたはチーズ
「または」なのに、選べずわがままに両方だしていただく。
チーズと一緒の蜂蜜がたまんないです。
変な声がでそうにとろーりしてるの。
洋ナシをパスタ生地で包んだもの。
アーモンドのアイスもよかった。
最後にカフェかハーブティを選べて
夜にカフェインをとると寝付けなくなる
お子様のワタシにはうれしい限り。
ローズとカモミールが選べたので
ローズにしました。
カモミールがきたのかとおもうような黄色い色で
香りも高く、ポットでだしてくれたので
２杯もいただけて大満足。
婦女子の至福のスイーツ、マカロンも♪
気がつけば３時間も食べていた計算に。
車の趣味がいいオーナーシェフの平さん＆樋口さん。
若いのにすばらしいお料理の数々をありがとうでした。
想像を超えるものを提供していただけて感激でした。
サロンってやっぱりいいなと。
自分でサロンをオープンしたばかりなので
調度品とかも参考になり、
コンセプトも似たような感じなのでうれしくなる。
食卓には愛があるがお店で実現できるなんて
すごいなと。
ワタシもこういうお店作りがしたいのです。
銀色の限定ショップカードをいただきました。
ＩＤカードみたいでうれしい。
来年のお誕生日のリクエストはココがいいかなー
なんて来年のことを話すと鬼が笑うのに思いつつ、
年末最後にまた伺わせていただく算段とあいなりました。
今からものすごく楽しみ。
頑張って働きましょ！
ＫＩＮ１８６ 白い自己存在の世界の橋渡し