このところ出かけることが続き、パンが焼けませんでした。
久しぶりにプレーンなカンパーニュを焼きました。
酵母種が少し弱そうだったので、発酵時間をいつもより長めに。
気温も上がってきたけれど、今回も一次発酵は室温で一晩置きました。

望む形のクープは開かず(＞_＜)
発酵時間も長くしたので、今回のクラムは詰まらないタイプに。
ふんわりで、ついつい食べ過ぎてしまいます。

やっぱり、パン焼きは楽しいなぁ

今日のカンパくん 5