今日も秋晴れで夏日
今週も半袖で過ごせそうです
今日はレーズン酵母で
レーズン入りカンパーニュを焼きました
粉： Sキング
レーズン酵母起こしで使ったグリーンレーズンも入れました。
また、レーズンが偏ってしまいました
クラムは少し詰まり気味になってしまいましたが
クラスト厚・硬めで美味しく焼きあがりました
本日のブドウ
最後の収穫
最後の収穫朝の陽射しを浴びて
一部シャインマスカットのように見えますが 巨峰～
そして 本当のシャインマスカットが長野から届きました～
大粒で立派
毎年楽しみにしているシャインです