今日は 曇りから小雨
そして真冬の寒さ
不安定な気候で
ほぼ毎日鎮痛剤のお世話になってます
今日は カンパーニュを焼きました
酵母： レーズン85％ 米麹15％
粉： ゆめちから
かなり偏平なカンパーニュに
（伸びが弱い）
レーズン酵母と米麹酵母の相性がよくないのかしら？
酒粕と米麹は米由来同士だからミックスしても問題ないのか？
伸びはイマイチでしたが
米麹酵母のしっかりした味わいがでて
美味しく焼きあがりました
寒さと天気でイマイチな体調が続き
春の片づけをしたいのに 気分も気力もなくて
まぁ、こんな時もあると ゆるい週末過ごすことにします