今日のカンパくん'23-36

今日も朝から晴れて猛暑

南風も強めで　またしばらく暑い日が続きそうです

今日は　レーズン酵母でカンパーニュを焼きました

粉：　Gヨット、リスドオル、石臼挽きゆめちから

伸びが弱めで　少し偏平なカタチ。

きつめに締めましたが　

穴ぼこ多めで　美味しく焼きあがりました

しかし暑いデス