今朝、目覚めた時は 激しい雨
昼過ぎまで小雨の降る どんよりとした天気
でも、涼しくて過ごしやすい一日でした。
（鎮痛剤のお世話になってるけれど）
今日は レーズン酵母液でバゲットを焼きました
粉： リスドオル
偏平ならず でも エッジも立たず
今回も 生地ダレしないように加水率を抑えました。
よい感じのボコ度で 美味しく焼きあがりました
昨日梅雨入りして 湿度も高くなり
今日のバゲットのクラストは すぐにしんなり
ハードブレッドには 梅雨の空気は困りものデス。
カヴニッケイは強いですね。
まざーずも ガンバレ
（まだまだ スイングマイカヴ お塩
）
）ソシオさま あと10円
来週まで 
持越しですか
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