今日は 曇ったり
晴れたり
の天気
晴れたりの天気夕方、強めの北風が吹くまでは 気温高めで暖かでした。
今日は 酒粕＆米麹酵母でプチカンパーニュを焼きました
粉は お試しで少量購入した ミナミノカオリ
初めて使ってみましたが 粘りべたつき感が強い。
焼き色も国産らしく薄くなりそうだったので
高温の焼きを少し長くしてみました。
シンプルな味わいになりました。
ミナミノカオリは 九州など南の地域の強力粉。
ワタクシ好みは 春恋とか北方の粉かな。
粉もいろいろと試してみて
自分の好みを見つけることも楽しいです