今朝は 冷たい雨が降り寒かったですが
午後には止み だんだん青空がもどってきました
今日は 巨峰酵母で プチカンパーニュを焼きました
粉： ゆめちから 、石臼挽きゆめちから
縦割り
横割り
クラムをみると 丸型の方が詰まり気味。
成形、きつく締めすぎたかな。
石臼挽きゆめちから のしっかり味わいで
美味しく焼きあがりました
カヴ
買おうかどうしようか
考えている間にどんどん上がってしまった
という今日のカヴ
遅れまい！ と焦って買って
いつも痛い目に合うので
今日はなにもせず。
明後日もマーケットはお休みなので
デイトレほぼしないワタクシは 今週は新規買いはないかな。
4890 坪ラボ S高
ようやく お塩が抜けました
あとは 上場来高値にむかっていただきたいデス
そして
6526 ソシオさま の
もう一度の買い場が来ることをいのりつつ