今日も 穏やか暖かな小春日和です
今日は酒粕酵母でプチカンパーニュを焼きました
粉： ゆめちから と 石臼挽きゆめちから
最近は ホットカーペットの助けも借りて発酵させています。
（冬が近づいているのを感じる）
断面いろいろ
生地伸びもよく ころんと美味しく焼きあがりました
二季咲きラズベリーが色づいてるのに気づいて収穫
秋はとても少ない収穫量ですが なんとなくラッキーな気分
ほぼ完熟で ぽろぽろとれてしまいますが良い香り
ビーズのようで かわいいトッピングになります