今日のカンパくん'22-15

今日は　久しぶりにほぼ一日晴れて　夏日になりました

今日は　米麹酵母でカンパーニュを焼きました

粉：　ベスト　と　ゆめちから10％

生地が少しやわらかくて　　焼き上がりは　少し偏平気味

しっかり気味に締めて　成形しましたが

クラムはあまり詰まらず　穴ボコあり。

飽きのない　プレーンカンパです

肌寒かったり　夏日の暑さだったり　と不安定な気候のこの頃

体調に気をつけて　よき週末を～