今日も晴れて 夏日の暑さ
明日は雨になり 一気に気温が下がり3月の寒さになるようで
また厚着になりそうです。
今日は 酒粕酵母でプチカンパーニュを焼きました
粉： ゆめちから 、ベスト
横割り
たて割
しっかり締めて成形しましたが 膨らみがイマイチ
ゆめちから割合多めなので
しっかりした味わいで美味でした
6月に 業務用小麦粉の価格がまた上がるようなので
その前に また調達しなければ
インフレ感じるわ…
たて割
しっかり締めて成形しましたが 膨らみがイマイチ