今日は 午前中は曇りがち 午後から晴れて
穏やかな 春分の日でした
今日は 起こしたてのレーズン酵母液でバゲットを焼きました
粉： リスドオル
今回の酵母液はレーズン多めで作ったので かなり濃い色
発酵力もいつもより強く感じました。
あまり 偏平にならなかった～
クラム 少し詰まり気味 膜厚め
濃いめの酵母液でシッカリした味、美味しかったデス
文旦ピール 再トライ中。
今回は 皮厚めのゼリー状ピールをめざします。
とりあえず 水に漬けてスタートしました。
午後からは 晴れてきたので園芸作業をしました。
フェイジョアの剪定に
レモンと シークワーサー の 鉢植え替え
根がすご～くまわっていました
苦しかったでしょう
たくさんの細い根っこを 取り除き
ひとまわり大きな鉢に新しい土に交換。
今年は 良い実がなりますように…
肉体労働の一日で 心地よい疲れの春分の日でした