今日のトラさん'21-10

今日は穏やかな晴れ

風も強くなく　乾燥したとても気持ち良い日でした

今日は　朝イチで　レーズン酵母のバゲットを焼きました

粉：　ドヌール

あんまり　偏平にはならず

真ん中の方は　少し穴ボコが少なかったデス

均等にボコ　そして　萌えクープが目標

ドヌールは　焦げやすいので

途中で温度を下げて長く焼き　クラスト厚め＆硬め

やはり　リスドオルよりも　美味しいドヌールです