今日は 一日ほとんど雨
午後から 南風がかなり強くなり 春の嵐です
今日は 酒粕酵母でシナモンベーグルを焼きました
今回は 加水が少し多くなってしまいました。
暖かかったので最終発酵も短くしたら 膨らみ悪く
とりあえず 今回のイチバン
加水が多かったのでソフトベーグルになるかとおもいましたが
まずまずの噛み応えでした。
今回もシナモン多めで美味しかったです
ここ数日 いつもより頭痛がひどく
夜中も痛くて目覚め 薬量が少し増えています
特に こんな時は化学物質の香りに敏感＆悪化するので
終日マスク生活
早くお天気にならないかしら…。