今日は 青空ひろがる冬晴れ
風もあり 空気は冷たいです
今日は 酒粕酵母で豆乳ベーグルを焼きました
成形に時間がかかるベーグルは 週末パン
前回 やや強めの塩味を感じたので
（調整豆乳は塩が含まれていた）
今回のレシピは無塩にしました。
生地が少し柔らかかったので
引き締めようと いつもよりネジネジしましたが
見た目あまりかわらず
塗るならやはり定番のクリームチーズ
無塩にしたのでマイルドな味となり 美味
もう少し硬くてもよいかな？という若干ソフトなベーグルでした。