今日は曇り
天気は下り坂のよう。
今日は 酒粕酵母でプチカンパーニュを焼きました
粉： 夢ちから と べスト をブレンド
デーツ（ナツメヤシの実）と胡桃入り
デーツを入れるのは初めて。
ぬるま湯に少し浸して柔らかくしました。
生地にデーツの糖分があるためか
いつもと同じ温度と時間の焼成で
かなり濃い色に焼きあがりました。
ほどよい甘さで美味しくできました
いつものようにクラスト厚め＆硬くてマイ好み
あごが鍛えられます
今回使ったデーツは 先日 業務スーパーで見つけて購入したもの。
とても安かったのです
パキスタン産だから？
以前 友達にドバイのお土産でいただいたものに比べると
小さいデーツですが
練りこむには 十分
業務スーパーでは
いつも大豆や昆布など乾物を買うのですが
お得なパン材を見つけるのも楽しいです
しかし… 3038 神戸物産
巣ごもりもあって業績よいのに
株は低迷
タピオカに続くヒットがないとキビシイのかなぁ…
（ただいま含み損中
）
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